Ernährung

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Zucchini mit Hackfleischfüllung

Zutaten für 2 Portionen: 2 Zucchini 250 g Putenhackfleisch 2 Champions 1 Zwiebel etwas passierte Tomaten (oder gehackte) 1 Mozzarella Salz, Pfeffer Gewürze (ital. Kräuter, Paprika edelsüß) Zubereitung: Zucchini waschen, halbieren und aushöhlen. (Man kann auch das Ausgehöhlte unter die Hackfleischmasse geben, ganz nach Geschmack.) Zwiebel und Champions in Würfel schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch und den passierten Tomaten verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Gewürze nach Wahl. Nun…

Gefüllte Champignons

Zutaten: 1 Schälchen große Champignons 1 Zwiebel 1/2 Paprika etwas Crème fraîche 150 ml Wasser 1 Würfel Gemüsebrühe Gewürze (ich habe ital. Kräuter, Paprika edelsüß benutzt) etwas Salz, Pfeffer etwas Käse Zubereitung: Champignons putzen, Stängel rausziehen und in kleine Würfel schneiden. Paprika und Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen in etwas Olivenöl anbraten, würzen und salzen. Champigonköpfe salzen, mit der Pilz-Paprika Masse befüllen und in eine Auflaufform legen.…

Übersäuerung – Mit gesunder Ernährung nicht möglich

Fühlt ihr euch auch manchmal müde? Energielos? Schlapp? Oder sogar krank? Schon mal an Übersäuerung gedacht? Die moderne Ernährungs- und Lebensweise kann zu einer Übersäuerung  des Organismus führen und viele ahnen gar nicht, dass das der Grund für ihre Beschwerden sein kann. So manche kämpfen mit einem unausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt. Ursachen einer Übersäuerung: Zu wenig körperliche Aktivität führt zu nicht ausreichender Durchblutung der Muskulatur und dies führt zu Sauerstoffmangel, wodurch zusätzlich Milchsäure gebildet wird. Diäten und Fastenkuren. Hier…

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