vegetarisch

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Linsen-Bolognese

Die Linsen-Bolognese schmeckt super lecker und ist auch noch so vielfältig einsetzbar. Sie kann gut als Dip, Brotaufstrich etc. benutzt werden. Zutaten für 4 Personen: 2 Möhren 1 Zwiebel 1 EL Olivenöl 100 g rote Linsen 500 ml Gemüsebrühe 4 EL Tomatenmark 1 TL getrockneter Oregano Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß Vollkornnudeln nach Wahl Zubereitung der Sauce: Die rote Linsen in der Gemüsebrühe 15 Minuten kochen und immer Mal umrühren. In…

Gefüllte Champignons

Zutaten: 1 Schälchen große Champignons 1 Zwiebel 1/2 Paprika etwas Crème fraîche 150 ml Wasser 1 Würfel Gemüsebrühe Gewürze (ich habe ital. Kräuter, Paprika edelsüß benutzt) etwas Salz, Pfeffer etwas Käse Zubereitung: Champignons putzen, Stängel rausziehen und in kleine Würfel schneiden. Paprika und Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen in etwas Olivenöl anbraten, würzen und salzen. Champigonköpfe salzen, mit der Pilz-Paprika Masse befüllen und in eine Auflaufform legen.…

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